Zwebelechueche a la Grosi
Zutaten :
4 Grosse Zwiebel, 2,5 dl Vollrahm, 150 g Speckwürfeli, 1 runder Kuchenteig, Salz, Pfeffer, 2 Eier.
Zubereitung :
1. Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden. In wenig Erdnussöl mit den Speckwürfeli andünsten. Wenn sie zusammengefallen sind, Rahm dazu giessen. Pfanne von Herdplatte nehmen und wenig abkühlen lassen. Anschliessend die 2 Eier dazugeben. Umrühren und Füllung auf den Kuchenteig (im runden Blech) giessen.
2. Den „Zwebelechueche“ im auf 200 Grad vorgeheizten Ofen auf der zweituntersten Rille ca, 25-30 Minuten backen. Warm oder kalt servieren.