Quiche mit Speck und Pilzen und Trauben

Quiche mit Pilzen - Speck -Trauben (Grundrezept Migusto)

Zutaten:

Ein rund ausgewallter Kuchenteig à 270 g. 300 g dunkle Chapignons, 120 g Speckwürfelchen, 2 Eier, 3 dl Rahm, Salz, Pfeffer, 150 g Trauben,

Zubereiten :

1) Backofen auf 190 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Teig ausrollen und samt Papier ins Blech legen. Boden mit einer Gabel einstechen.

2) Champignons putzen und je nach Grösse halbieren. Mit Speck in einer Bratpfanne kurz anbraten.

3) Eier und Rahm mischen und verquirlen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

4) Speck und Champignons auf dem Teig verteilen. Guss dazugiessen. Quiche in der Ofenmitte ca. 35 Minuten backen.

5) Trauben halbieren. Champignons auf der Quiche verteilen und servieren. Dazu passt Salat.