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Zucchini Käse-Kuchen

Zutaten :

400 ml Sahne, 5 Eier, 7-8 EL Mehl, 1 gehäufter TL Backpulver, 250 g Zucchini, 200 g Greyerzer, Salz, Pfeffer, frisch geriebene Muskatnuss, Brösel.

Zubereitung :

a) Sahne mit den Eiern in einer Schüssel verrühren. Mehl und Backpulver zugeben und zu einem Teig rühren. (Mehl nach gutdünken)

b) Die grob geraspelten Zucchini und den grob geriebenen Käse dem Teig zufügen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss gut würzen.

c) Den Backofen auf 180 Grad vorheizen (Umluft 160 Grad). Die eingefettete Kastenform (ca. 28 cm Länge) mit Semmelbrösel ausstreuen, Teig einfüllen und den Kuchen ca. 55 MInuten backen.

Kann warm oder auch kalt serviert werden. Dazu ein grüner Salat.