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Tomaten-Feuilletes

Zutaten :

1 Rolle rechteckig ausgewallter Blätterteig, 2 grosse Toamten, Salz, schwarzer Pfeffer, 4 EL Olivenöl, 4 kleine Frischkäse, (oder 2 Mozzarella), Basilikumblätter.

Zubereitung :

1) Den Blätterteig in 8 gleich grosse Stücke schneiden und auf das Backpapier belegte Blech legen.

2) Tomaten in Scheiben schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen. In die Mitte der Blätterteigstücke legen.

3) Jeweils ein Basilikumblatt durch das Olivenöl ziehen und auf die Tomate legen. Mozzarella darauf geben und wiederum ein in Olivenöl durchzogenes Basilikumblatt darauf legen. Anschliessend die Feuilletes mit dem restlichen Olivenöl beträufeln.

4) Im auf 200 Grad vorgeheizen Ofen, in der zweituntersten Rille, 12-15 Minuten backen. Heiss oder lauwarm servieren