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Schinkenquiche mit Brokkoli

Zutaten :

250 g Brokkoli, ca. 1 dl Wasser, 80 g Landrauchschinken, 1 runder Kuchenteig, 50 g geriebener Sbrinz, 1 Tomate, 2 Eier, 1 dl Milch, 1 dl Halbrahm, Pfeffer, Salz, Muskat.

Zubereitung :

Brokkoli in Röschen teilen und im Salzwasser knapp weich kochen. Brokkoli etwas auskühlen lassen.

Tomate in Würfel schneiden, Schinken in ca. 2 cm breite Streifen. Teig in die Backform legen und mit einer Gabel Löcher einstechen damit sich der Teig beim Backen nicht aufbläht. Boden mit der Hälfte des Sbrinzkäses bedecken.

Schinken und Tomaten mit Brokkoli vermischen und auf dem Teigboden verteilen. Eier mit dem restlichen Sbrinz mit Milch und Rahm verrühren, würzen und über den Quiche giessen.

Im Backofen bei 200 Grad ca. 25 Minuten backen.