Die einen schwören auf die italienische, die anderen auf die französische Salatsauce. Kennen tun sie alle. Ritas Sauce ist jedoch speziell. Mit Qimiq macht sie ihre ganz Eigene. Eine, die alle auf Anhieb mögen. Viele Anfragen nach dem Rezept sind nun hinfällig. Diese Salatsauce lässt sich auf Vorrat machen. (Haltbarkeit ca. 14 Tage).
Zutaten :
Diese Menge ergibt ca. 1 Liter Salatsauce
250 gr. Qimiq 2 dl Salatöl (Raps- oder Sonnenblumenöl, 2 dl. Essig, 2 dl kräftige Gemüsebouillon, 1,5 dl Milch, 1 Esslöffel Senf, 1 Esslöffel Aromat, 1 Teelöffel Zucker, 1 Teelöffel Salz, 2 Teelöffel Salatkräutermischung.
Zubereitung :
Qimiq, Milch und Bouillon in ein hohes Gefäss geben. Mit dem Stabmixer zu einer sämigen Sauce verarbeiten. Anschliessend die Gewürze beifügen. Am Schluss abwechslungsweise Essig und Öl untermengen. In Glasflasche abfüllen, schliessen und kühl stellen. Vor Gebrauch kräftig schütteln.
Was ist Qimiq :
Qimiq wurde von Spitzenköchen für die Gastronomie entwickelt. Als hundertprozentiges Naturprodukt, das pikante wie süsse Gerichte feiner macht. Mit dem alles noch etwas schneller, leichter und besser geht. Qimiq wird ernährungswissenschaftlich empfohlen. Es ist mit fast allen Lebensmitteln beliebig kombinierbar und mit lediglich 15 % Fettgehalt belastet. Für die leichte Ernährung geradezu prädestiniert da es fett- und cholesterinreiche Produkte wie Rahm oder Eier gänzlich oder mindestens teilweise ersetzt.