Krautstiel mit Hackfleisch
Rezept von Fredy Baumann
Zutaten :
350 g gemischtes Hackfleisch, wenig Öl, 1 Tl. Zucker, 1 Bund Krautstiel, evtl. Tomaten grob geschnitten, Salz, Pfeffer, Parmiciano, 1 rote Peperoni.
Zubereitung :
Das Hackfleisch mit Pfeffer und Salz würzen, braten und beiseite stellen. Öl in einer weiteren Pfanne warm werden lassen und 1 Teelöfel Zucker dazugeben. 1 Bund gewaschenen und schräg geschnittenen Krautstiel beigeben. 10 Min andämpfen. Die grob geschnittenen Blätter sowie 1 rote geschnittene Peperoni dazugeben und zugedeckt 10 Minuten etwas weniger heiss kochen.
Abschmecken und in eine Gratinform füllen. Das Fleisch dazugeben. (ev. grob geschnittene Tomaten beifügen. (Nach Geschmack).
Das Ganze mit geriebenem Parmiciano mischen. Oben darauf eine Lage Parmiciano gerieben und das ganze 25 – 30 Minuten im Ofen bei 180°C gratinieren