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Champignons Pastete

Zutaten : (für eine Cakeform von ca 25 cm Länge)

Kuchenteig (Rechteckig), 5 Eier, 1 dl. Halbrahm, 1 dl Milch, 180 g Frischkäse (Philadelphia), Salz, Pfeffer, 450 g braune Champignons, 200 g Lauch.

Zubereitung :

Kuchenteig ausrollen und Cakeform mit der Öffnung nach unten auf Teig legen. Rundum ausschneiden und Teig als "Deckel" beiseite legen. Cakeform mit Backpapier auskleiden und mit Teig auslegen. Oben rundum ca. 1 cm überlappen lassen.

Füllung : Eier, Rahm, Milch und Frischkäse in einer Schale zusammenrühren, mit Pfeffer und Salz pikant würzen. Champignons unten dicht in Cakeform legen und wenig Guss dazu giessen. Lauch putzen und der Länge nach aufschneiden. Ebenfalls in die Form legen. Die restlichen Pilze darüber aufschichten und mit dem Guss übergiessen.

Teigrand nach innen legen und mit Wasser bepinseln. Teigdeckel darüberlegen, andrücken und mit Eigelb bestreichen. Mit Gabel kleine Löchen in Teig stechen. Bei 220 Grad 10 Minuten im Backofen backen. Hitze reduzieren auf 170 Grad und weitere 75 Minuten backen.

Kann warm oder kalt serviert werden.