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Bratwurst Toast

Eine feine Sache die nur kurze Vorbereitung braucht. Ideal zu einem Salat. Kann auch bei einem Apéro als “Häppchen” serviert werden.

Zutaten :

4 Schweinsbratwürste, 1 Bund Peterli, 4 Zweige Oregano, 1 Bund Schnittlauch, 60 gr. geriebener Sprienz, 2 Essl. Parniermehl, 4 Essl. Tomatenpürre, Pfeffer, 10 Scheiben Toastbrot, 2 Tomaten, Salz, 40 gr. geriebener Sprienz oder Parmesan.

Zubereitung :

Das Brät aus der Wursthaut in eine Schüssel geben. Petersilie, Schnittlauch und Oregano fein hacken. Mit dem Käse, Tomatenpürre, Pfeffer und dem Parniermehl zum Brät geben und alles gut mischen. Bratmasse auf Toastbrotscheiben streichen und diese auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben. Die Tomaten in Scheiben schneiden, leicht salzen und Pfeffern. Je eine Tomatenscheibe auf ein Toast legen. Mit der zweiten Portion Käse bestreuen.

Die Bratwurst-Toasts im auf 200 Grad vorgeheizten Ofen 12 - 15 Minuten backen.