Quiche mit Lauch und Speck
Zutaten für ein halbes Ofenblech zu 15 x 20 cm :
150 g Speckwürfeli, 100 g Mehl, 100 g Gruyère gerieben, 150 g Créme friche, 4 Eier, 1 Lauch in Streifen, 1/2 Liter Milch, Butter, Salz und Pfeffer aus der Mühle
Zubereitung :
1). Ofen auf 180 Grad vorheizen. Die Speckwürfeli in einer beschichteten Pfanne andünsten und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
2). Mehl mit Eier schaumig rühren, Créme fraiche dazugeben. Milch darunter geben und würzen.
3). Speck, Gruyère und Lauch darunter mischen.
Auf ein gebuttertes Blech geben. In der Ofenmitte 50 Minuten backen. Der Quiche sollte knusprig sein und in der Mitte fest.
Kalt oder warm ein Leckerbissen