Poulet in Backpapier mit Mango
Zutaten :
1 Mango, 2 Pouletbrüstli je ca. 150 g, 200 g tiefgekühlte Kefen (wir haben hier Stangensellerie genommen), 1/2 TL Salz, wenig Pfeffer, 1 cm Ingwer, 3 EL Sweet Chilli Sauce, 3 EL Orangensaft, 1/2 EL Sojasauce, 2 Backpapiere.
Zubereitung :
1). - Backofen auf 220 Grad vorheizen. Mango beidseits entlang dem flachen Stein abschneiden, schälen und in Scheiben schneiden.
2). - Poulet einschneiden, Mangoscheiben in die Einschnitte stecken. Restliche Mango in Würfel schneiden, mit dem Gemüse auf der Mitte der beiden Backpapiere verteilen und würzen. Poulet darauf legen.
3). - Ingwer reiben, mit Sweet Chilli Sauce, Orangensaft und Sojasauce verrühren, über das Poulet träufeln. Backpapiere gut zu "Päckli" verschliesen und das Ende mit Küchenschnur zusammenbinden.
4). - Garen : Ca. 20 Minuten in der Mitte des Ofens