Lauch-Nudeln
Zutaten :
200 g Teigwaren (z.B. Tagliatelle), 1 Lauch ca. 200 g, 1 Knoblizehe, 1 Zweiglein Rosmarin, 2 EL Olivenöl, 125 g Frischkäde mit Kraütern (z.B. Cantadou), 1/2 TL Salz, wenig Pfeffer.
Zubereitung :
1). - Teigwaren in siedendem Salzwasser "al dente" kochen. 1 dl KOchwasser beisite stellen. Teigwaren abtropfen.
2). - Lauch längs halbieren, in feine Streifen schneiden. Knoblauch und Rosmarin fein hacken. Olivenöl in einer Pfanne erwärmen. Lauch, Knoblauch und Rosmarin bei mittleren Hitze ca. 6 Minuten andämpfen.
3). - Frischkäse und beiseite gestellte Kochflüssigkeit beigeben, mischen, würzen. Teiwaren daruntermischen.