Rezepte A-Z Neue Rezepte Links Magic Button Friends

Startseite

Allgemein

Kontakt Impressum A Apfel-Käse-Wähe Apfel-Quark-Kuchen mit Orange B Blätterteiecke mit Spargelragout Birnenfeulletes Bohnen Mais Topf Bruschetta C Champignon-Poulet-Pie Cremeschnitte mit Erdbeeren D E Emmentaler Schinkenpastete Entenbrst auf Zwiebel- Apfel-Sauerkraut Erdbeer - Spargel Salat F Flammkuchen mit Gemüse Flambierte Aprikosen mit Eis G Gnocchi und Erbsli mit Käsesauce Grillhaxen Gefüllte Schinkenrolle an Curry-Rahmsauce H / I Herbstspätzli K Kresse-Suppe L Lauch-Nudeln Lauch-Peperoni Rahm-Gemüse Lauch-Tartelettes Linguine mit Chorizo und Rucola M Mango Chutney Minestrone auf eigene Art N O / P Peperoni mit Käse und Traubenfüllung Peperoni Spalten vom Backofen Peperoni-Quiche Pfirsichkuchen mit Pistazien Pizza-Fleischkäse mit Raclette Pouletbrüstli im Speckmantel Poulet in Backpapier mit Mango Poulet-Kräuter-Terrine Pouletgratin mit Fenchel Poulet Provencale Poulet-Reis-Pfanne Q Quiche mit Lauch und Speck R Rindsfilet an Pfeffersauce Roastbeef S Sauerkraut Beutelchen Sauerkraut Knusperli Schoko-Köpfe Schweinsfilet gefüllt mit Banane Schweinsfilet mit Nierdergar-Methode Süss-Kartoffelsuppe mit Chorizo Spargelauflauf Spinat Ricotta Nockerl Szegediner Kartoffeln Schweinsmedaillons im Teigmantel T Tomaten - Mousse U Überbackener Gemüsequarktoast V / W X / Y Z Zucchetti mit Kartoffeln-Quark-Füllung Zucchetti Poulet Gratin Zucchini Schnitten Zwiebel BBQ-Sauce

Kresse-Suppe

Zutaten :

Butter zum Anbraten, 1 Bund Frühlingszwiebeln, 2 Koblauchzehen, 4 Kästchen Gartenkresse, 3 Kartoffeln gekocht, 1 kleiner Bund Petersilie, Bouillon, 200 ml Weisswein, 400 ml Rahm, Salz, Pfeffer.

Zubereitung :

1). - Gehackte Zwiebel, Knoblauch, Kartoffeln und Frühlingszwiebel im Butterfett anschwitzen. Mit Weisswein ablöschen und reduzieren lassen.

2). - Ca. 1 Liter heisses Wasser dazugiessen und mit Bouillon abschmecken. Kresse (etwas zum Garnieren zurückbehalten) und Petersilie dazugeben und weitere 15 Minuten köcheln lassen.

3). - Mit dem Pürierstab pürieren, schaumig aufmixen. Sahne hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken und sofort servieren. Mit Kresseblätter dekorieren.