Flambierte Aprikosen mit Eis
Zutaten :
Ca. 6 Aprikosen pro Person, Orangenlikör, ca. 4 EL Zucker, Vanilleeis. Minzenzweig.
Zubereitung :
1). - Die Aprikosen halbieren und die Steine entfernen. Die halbietern Aprikosen nochmals der länge nach schneiden (vierteln).
2). - In einer guten Bratpfanne Zucker erhitzen und karamelisieren lassen.
3). - Geviertelte Aprikosen beigeben, andünsten und mit Orangenlikör ablöschen. Anschliessend flambieren.
4). - Das Ganze in einem tiefen Teller noch heiss servieren. Glace beigeben und mit Minze dekorieren.